Практикум по Производственному контролю для Номерного фонда

Научитесь применять Производственный контроль, чтобы повысить качество обслуживания, пройти проверки без нарушений и внедрить порядок, который работает — практические навыки для реальных задач.

Купить воркшоп

💬 Задать вопрос

Онлайн

❗Почему важно знать Производственный контроль?

Производственный контроль — обязательный навык в 2025 году для каждого, кто управляет Номерным фондом. Игнорирование требований может привести к штрафам, потере доверия гостей и снижению рейтингов.

87%

отелей сталкиваются с нарушениями в зоне номерного фонда во время проверок Роспотребнадзора
68%

гостей негативно реагируют даже на минимальные отклонения от чистоты и стандартов
33%

управляющих не знают, как организовать производственный контроль

📌 На воркшопе вы узнаете:

Основы контроля

Что такое производственный контроль, зачем он нужен в номерном фонде и кто несёт за него ответственность.

1
Обязательные документы

Какие журналы, акты, инструкции и графики обязательны в 2025 году, и как их правильно вести.

2
Внутренние проверки

Как выстроить систему регулярного контроля внутри команды без лишней бюрократии.

3
Работа без штрафов

Как подготовиться к проверке и исключить претензии от Роспотребнадзора и других надзорных органов.

4
Типичные промахи

Какие ошибки чаще всего допускают даже опытные управляющие.

5
Требования к персоналу

Что необходимо для обучения персонала в реализации ППК.

6

💡 Почему формат воркшопа?

Формат воркшопа — это практика, а не теория.
Мы расскажем, как максимально эффективно подготовиться к проверкам, разберём реальные кейсы и дадим готовые инструменты для работы.

Программа воркшопа

Полезная информация для моментального внедрения в работу

Законодательная база проверок 2025: что изменилось

Зачем нужен Производственный контроль и как его организовать

Нормативно методические документы и требования к ним (обязательные журналы, графики, инструкции — разбор и примеры)

Периодичность контроля

Лабораторные исследования
Медицинские осмотры
Надзор за состоянием помещений, оборудования
Дезинфекционные мероприятия
Дератизация и дезинфекция

Требование к персоналу

Гигиеническая подготовка и аттестация персонала
Периодичность
Иммунизация
Стандарты униформы
Личная гигиена
Тренинги по технологии уборки

Моющие средства при уборке и документы

Критические точки Номерного фонда

Кто определяет
Медосмотры
Безопасное водоснабжение
Состояние внутренней среды
Антитабачное законодательство
Качество товаров для оснащения

Опыт прохождения проверок от экспертов-практиков

Татьяна Снимченко, Начальник Службы гостиничного хозяйства отель Континенталь Москва
Татьяна Полонникова, Директор департамента операционной деятельности УК «Сириус», Сочи
Юлия Цыбина, Руководитель службы хозяйственного обеспечения гостиницы Националь
Евгения Коновалова, Руководитель Службы гостиничного хозяйства отеля Стандарт

Текстиль. Рекомендации для профилактических проверок РОСПОТРЕБНАДЗОРА
Спикер: Евгения Папина, Компания "ПРАЙД"

Процесс оформления документов по проведению уборки
Спикер: Виктор Власов, Компания "Оптиком"

Приобрести программу

Преподаватель

Эксперт курса — Татьяна Кибирёва

Основатель Real Skills. Эксперт-практик с 35-летним опытом в отелях.

Сертифицированный бизнес-тренер и консультант с опытом в отелях Марриотт, Космос и Балчуг Кемпински
>5000 студентов успешно прошли её курсы
🏆 Обладатель множественных наград и благодарностей, в том числе Spirit to Serve за вклад в гостеприимство от Marriott International
Вошла в ТОП-55 человек рейтинга «RUVIERA TOP 300 — Люди, оказывающие влияние на гостиничную индустрию» (2024 г.)
Член международной организации Хаускиперов IEHA (International Executive Housekeeping Association)

Повышение квалификации по направлениям:

Охрана труда
Санитарные нормы в туризме и сервисе
Технология коуча в образовательной бизнес-среде
Тренер для тренеров

Руководитель рабочей группы по созданию профстандарта «Горничная»
Автор методических пособий по хаускипингу для Департамента по туризму Правительства Москвы

Татьяна с Биллом Марриоттом основателем сети отелей Марриотт